ベリーとクリームチーズのライスパンケーキ

  • LINEで送る

旬の食材は「食べるコスメ」。体の中から美しくなる、お米を使ったおいしいレシピをご紹介します。

今回は、ホットケーキミックスにごはんを混ぜて焼いたパンケーキ。彩りも美しいベリーのトッピングでどうぞ。

ベリーとクリームチーズのライスパンケーキ

材料(4~5枚分)

●ご飯:50g
●ホットケーキミックス粉:150g
●牛乳:120cc
●卵:1個
●炭酸水:大さじ1
●バター:適量 [トッピング]
●ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー
●クリームチーズ
●メイプルシロップ
●アーモンド、キヌアパフ

作り方

【1】:ご飯と牛乳をミキサーにかける。

【2】:ボールに卵と1を入れ、よく混ぜ合わせる。

【3】:ホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせる。

【4】:炭酸水を加え、軽く混ぜ合わせる。

【5】:ライパンを中火で熱し、熱くなったら濡れたフキンの上で少し冷ます。

【6】:弱火にして生地の、4~5分の1くらいを流し込み、薄く広げる。

【7】:弱火で3分焼き、プツプツと小さい泡がでたら裏返して約2分焼く。

【8】:バターを塗り半分に折り曲げ、彩り良くトッピングをして、召し上がれ。

※フッ素樹脂加工をしていないフライパンの場合は、【6】の時に適量のサラダ油を熱してから焼いてください。

美肌食材 : ベリー

ベリー

ストロベリーは、ビタミンC、鉄分などが豊富で美肌食材と言われます。ブルーベリーは、視力を回復し、 血流を良くするアントシアニンを多く含み、ラズベリーは、ビタミン類、ポリフェノールなどをバランス良く含みます。

  • LINEで送る